Beringela uso medicinal

Solanum melongena – A beringela é provavelmente de origem indiana, onde pode ser encontrada em estado silvestre.
Cem gramas de beringela contêm 28 calorias, 1,10g de proteínas, 5,50g de hidratos de carbono e 0,20 de gorduras.
A beringela tem a propriedade medicinal de diminuir o colesterol e reduzir as gorduras do fígado; é um excelente remédio para o estômago, o baço e especialmente o fígado.

Seu suco da beringela é excelente diurético e utilizado em cataplasmas, obtém bons resultados como emolientes para queimaduras, abcessos, herpes etc.
Também dá bons resultados no tratamento da gota, do reumatismo, na diabete e nas inflamações cutãneas.

Outras fontes de colesterol são carnes gordas, gema de ovo, pele de frango, leite gordo e seus derivados: queijo manteiga etc. Mesmo um bife magro de carne bovina contém colesterol, em suas nevroses. Camarões e lagostas são minas marítimas de colesterol.

Todavia, os ovos proporcionam mais colesterol em nossa alimentação do que qualquer outro alimento que consumimos, uma vez que consumimos mais ovos do que carnes de miúdos e miolos de animais.

Não é fácil para quem desde cedo começou a comer indiscriminadamente e hoje se gaba de devorar uma omelete de seis ovos. Uma gema de ovo tem nada menos que 250 mg de colesterol. Considerando que os cientistas afirmam que uma dieta com base num consumo diário médio de 300 mg de colesterol já é suficiente para diminuir a incidência do infarto cardíaco, depois de se ingerir os 250 mg de colesterol de uma gema de ovo, sobra quase nada para as outras fontes de colesterol.

O senso comum, portanto , exorciza as gorduras animais saturadas e a manteiga, fontes inesgotáveis de colesterol. Por outro lado, o bom  senso leva-nos a substituir esse tipo de alimentação gordurosa saturada por alimentos naturais e óleos vegetais insaturados ( sem colesterol), que o organismo absorve, mas não causam danos à saúde.

Felizmente a lista de substitutos pobres em colesterol, mas ricos em sabor, proteinas, vitaminas e minerais é enorme e não tira o apetite de ninguém. Por exemplo: Frutas naturais e vegetais verdes ( zero de colesterol ); cereais e grãos integrais, como arroz, feijão, soja, milho, grão de bico, aveia etc. (zero de colesterol ); Um copo de leite desnatado tem apenas 5 mg de colesterol; Uma boa salada de agrião, tomate e azeitona (zero de colesterol) ; Uma batata deliciosamente assada e temperada com pouco sal e gotas de azeite de oliva tem um índice de colesterol quase imperceptível. A esta lista, podemos, ainda acrescentar uma infinidade de opções saudáveis sugeridas pela Cozinha natural.