A salsa é uma das plantas mais fáceis de serem cultivadas, pois seu plantio não exige nenhum tipo de cuidados especiais, basta semear e colher.
A salsa é conhecida pela humanidade desde os tempos mais remotos e está ligada a inúmeras superstições de diferentes povos e países. Os antigos, a ela atribuíam poderes mágicos, os gregos a incluíam em seus banquetes funerais e entre os louros dos vencedores dos jogos olímpicos.  Os romanos acreditavam que a planta tinha poderes maléficos e que causava esterilidade nas mulheres e mesmo epilepsia nos filhos das mulheres que a tivessem ingerido quando grávidas.

Benefícios da Salsa

Propriedades da salsa

Cem gramas de salsa nos fornecem 48 calorias, 3,82g de proteínas, 4,82g de hidratos de carbono e 1,39g de gorduras. A salsa é rica em ferro, cálcio, vitaminas e vários elementos traços indispensáveis ao corpo. Por muitos povos é utilizada em largas doses como recurso para regularizar os períodos menstruais.

Salsa – Saúde ao alcance de todos

A salsa contém apiol que é um dos constituintes do estro-gênio (hormônio masculino), o que a qualifica como aperiente, estimulante, diurética, anti-séptica, peitoral e emenagoga. É excelente como diurético para o tratamento de retenção excessiva de água (hidropisia), bem como para o reumatismo e os cálculos renais.

O suco de salsa também é utilizado para impedir a formação de gases no estômago e nos intestinos. Aplicado em forma de compressasa salsa  faz desaparecer hematomas e equimoses, além de eliminar sardas e manchas da pele

O tomate é originário do Peru, de onde foi levado à Europa e posteriormente ao mundo todo.

Origem do tomate

O tomate é originário do Peru, de onde foi levado à Europa e posteriormente ao resto do mundo.
Cem gramas de tomate nos fornecem 20 calorias,1g de proteínas, 3,40g de hidratos de carbono e 0,30g de gorduras. O manganês torna o eficaz auxiliar na digestão, e seus elementos vitais o aconselham para o enriquecimento do sangue.

Benefícios do tomate

No tratamento da anemia utiliza-se o suco juntamente com os sucos de cenoura e espinafre.

O tomate é depurativo e alcalinizador do sangue, hepático,   mineralizador e tônico. Na Suíça, usa-se muito como dissolvente dos cálculos renais. Aos que estão acostumados a comer saladas de tomate, saibam que não devemos temperá-lo nem com vinagre nem com suco de limão, pois ele contém ácido oxálico que em combinação com outros ácidos torna-se tóxico. O suco do tomate contém grande dose de potássio, que colabora nos processos digestivos das proteínas, dos carboidratos e das gorduras, alem de ser excelente auxiliar do processo de eliminação.

O agrião é uma planta que contém uma dose excepcional de sais minerais, contendo cinco vezes mais ferro que a couve, a alface e o salsão; é a segunda planta que contém mais enxofre, é rica em sódio, em cálcio e em potássio.

Cem gramas de agrião nos fornecem 23 calorias, 1,70g de proteínas, 3,30g de hidratos de carbono e 0,30g de gorduras. Os antigos escritores gregos utilizavam os grandes poderes revitalizantes do agrião, consideravam-o como um excelente expectorante, afrodisíaco e específico também para o tratâmento da escabiose (sarna).

A ingestão de suco de agrião é recomendável  para o tratamento de eczemas, enfermidades do fígado, icterícia, dispepsia, escrofulose, enfermidades dos rins, cálculos, enfermidades da pele, herpes, varíola, sarampo, reumatismo, gota, artritismo e como vermífugo.

O suco do agrião tem sabor muito forte para ser tomado sem diluição, mas pode ser ingerido facilmente quando misturado com outros sucos. Esse suco ingerido diariamente em doses de 60 a 150g, ajuda no tratamento das bronquites crônicas, provocando abundante expectoração muco-purulento.

Aplicado em fricções sobre o corpo, suaviza a pele; em fricções sobre o couro cabeludo é usado para evitar a calvície. Misturado com suco de pepino é excelente para a remoção do ácido úrico que causa o reumatismo. Com nabo redondo, cenoura e espinafre é bom para a anemia. Junto com cenoura, salsa e suco de batata é útil na limpeza dos pulmões e tem ocasionado melhoras em pessoas que sofrem de enfisema.

Misturando-se o suco com mel obtém-se xarope usado no combate à tosse, à bronquite e à tuberculose pulmonar.
Não despreze os talos na elaboração dos sucos, pois neles estão os principais valores nutritivos do agrião. Também é efetivo contra a formação de aftas.

Origem – Segundo alguns autores, a abóbora é de origem americana, tendo sido levada à Europa pelos colonizadores portugueses e espanhóis.

Cem gramas de abóbora nos fornecem 13,70 calorias, 0,50g de proteínas, 3,30g de hidratos de carbono, e 0,10g de gorduras.
Há centenas de anos os camponeses europeus usam as sementes de abóbora para manter a virilidade em idade avançada e evitar as doenças da próstata.

Ao obtermos o suco de abóbora devemos aproveitar também as sementes, pois nelas estão 40% do óleo que dela aproveitamos. As sementes de abóbora são excelentes vermífugos no combate aos áscaris e às tênias, com a vantagem de não serem irritantes nem tóxicas.

O suco natural de abóbora age como estimulante suave dos rins, diminuindo a retenção de água, sem efeitos colaterais.
A seiva obtida das folhas da aboboreira é aplicada sobre o corpo para tratamentos de pneumonia, erisipela, verrugas e queimaduras.
Para combate à bronquite, moe-se as sementes descascadas, mistura-se a pasta obtida com mel e ingere-se várias colheradas por dia.
Por sua natureza alcalinizante, seu suco é excelente para os que sofrem de artritismo;

Uso medicinal
É digestiva, estimula o apetite, combate a fraqueza, depurativa do sangue, mineralizante, laxante, vermífuga, regulariza a menstruação, hepática e boa para os rins. O suco do almeirão cru, tomado antes do almoço, 1 a 3 colheres de sopa, estimula o apetite, ajuda a digestão e é bom para os problemas do fígado.

Uso Medicinal do agrião ( Modo de usar)

Usado em saladas cruas, o agrião ajuda na limpeza do fígado, limpa os rins de areias e cálculos, combate o reumatismo, a gota, o artritismo, a inchação das glândulas, a debilidade do coração e dos nervos.
O agrião convém aos  diabéticos, porque encerra poucos princípios amiláceos.

O agrião contem apreciável quantidade de iodo, elemento indispensável ao organismo humano  e cuja falta perturba  o funcionamento da glândula tireóide. Os que sofrem de ácido úrico, em virtude de terem comido muita carne, especialmente de porco, toucinho, salsichas etc., devem comer diariamente uma salada de agrião.

Eis uma boa e simples receita: escolhe-se um punhado de agrião, em quantidade suficiente para encher um prato. Lava-se em água corrente, tempera-se com limão, um pouco de azeite e um pouquinho de sal. se quiser, pode  acrescentar fatias de tomate ou azeitonas. Se for acrescentado azeitonas,  dispensar o azeite. É importante que se evite o uso de gorduras, mesmo da “boa gordura” como é o caso do óleo de oliva.

O suco de agrião da dose de 60 a 150 gramas por dia, tem a propriedade de melhorar as bronquites crônicas.
Esse suco também é bom para dismenorréia ( menstruação dolorosa),amenorréia (ausência de menstruação ), falta de apetite, debilidade cardíaca,debilidade geral, hepatite, acne, impurezas do sangue, vermes tuberculose etc.
Misturando-se o suco de agrião com mel, obtém-se um xarope excelente para combater a tosse, bronquite e tuberculose pulmonar.

Receita do suco de agrião com mel:
Lave o agrião em água corrente e passe na máquina de moer. Quando convertido em massa estenda sobre um pano e esprema bem.
Para 300 gramas de suco de agrião, acrescenta-se 300 gramas de mel de abelha, mexendo bem. Guarda-se em frascos bem tapados. Toma-se uma colher de sopa 4 vezes ao dia.

Como qualquer verdura destinada a ser comida crua, o agrião deve ser lavado com cuidado todo especial, em água corrente, a fim de evitar qualquer infecção que possa trazer das águas onde cresce. Como medida preventiva, recomenda-se deixar de molho em água com limão durante uns 20 minutos.