Colesterol – Alimentos ou fontes que produzem colesterol na dieta
O colesterol provém somente de produtos de origem animal. Os alimentos que tem o mais alto nível de colesterol são os miolos, rins e fígados de animais. Nenhum outro alimento é tão saturado quanto miolos de boi, que o brasileiro prefere empapados de gordura. 100 gamas de miolos tem nada menos que 2.100 mg de colesterol.
Outras fontes de colesterol são carnes gordas, gema de ovo, pele de frango, leite gordo e seus derivados: queijo manteiga etc. Mesmo um bife magro de carne bovina contém colesterol, em suas nevroses. Camarões e lagostas são minas marítimas de colesterol.
Todavia, os ovos proporcionam mais colesterol em nossa alimentação do que qualquer outro alimento que consumimos, uma vez que consumimos mais ovos do que carnes de miúdos e miolos de animais.
Não é fácil para quem desde cedo começou a comer indiscriminadamente e hoje se gaba de devorar uma omelete de seis ovos. Uma gema de ovo tem nada menos que 250 mg de colesterol. Considerando que os cientistas afirmam que uma dieta com base num consumo diário médio de 300 mg de colesterol já é suficiente para diminuir a incidência do infarto cardíaco, depois de se ingerir os 250 mg de colesterol de uma gema de ovo, sobra quase nada para as outras fontes de colesterol.
O senso comum, portanto , exorciza as gorduras animais saturadas e a manteiga, fontes inesgotáveis de colesterol. Por outro lado, o bom senso leva-nos a substituir esse tipo de alimentação gordurosa saturada por alimentos naturais e óleos vegetais insaturados ( sem colesterol), que o organismo absorve, mas não causam danos à saúde.
Felizmente a lista de substitutos pobres em colesterol, mas ricos em sabor, proteinas, vitaminas e minerais é enorme e não tira o apetite de ninguém. Por exemplo: Frutas naturais e vegetais verdes ( zero de colesterol ); cereais e grãos integrais, como arroz, feijão, soja, milho, grão de bico, aveia etc. (zero de colesterol ); Um copo de leite desnatado tem apenas 5 mg de colesterol; Uma boa salada de agrião, tomate e azeitona (zero de colesterol) ; Uma batata deliciosamente assada e temperada com pouco sal e gotas de azeite de oliva tem um índice de colesterol quase imperceptível. A esta lista, podemos, ainda acrescentar uma infinidade de opções saudáveis sugeridas pela Cozinha natural.
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evitar alimentos gordurosos,comer frutas verduras e legumes,beber leite e iorgurte desnatado.
não comer carne gorda nen alimentos que tem muita gordura
estas informações irão me ajudar em meu trabalho na facul…valewww
Acho interessantes essas informacoes. Podem ajudar muita aprender a escolher o que comer.
a minha alimentação és muito mala sofre de circulação quer baixar o colesterol mas não sei como a minha alimentação és oitenta por cento verdura mas não sei como
estou prescisando de ajuda.meu colesterol.esta muito alto,ja fiz varias dietas e nao consigo baixar.ando deprimida por isso.me envie algo que eu possa me sentir bem obrigada